Optimot. Consultes lingüístiques

Resultats de la cerca frase exacta: 289

Diccionaris terminològics

61. coure a foc lent

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure amb un foc molt fluixet i durant una estona llarga. [...]

62. coure a foc viu

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure amb un foc molt fort i durant una estona curta. [...]

63. coure a la brutesca

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure cargols a la graella, sense haver-los rentat prèviament i de cap per avall a fi que deixin anar tota la bava abans d'assaonar-los i de girar-los perquè s'acabin de fer. [...]

64. coure a la cassola

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure a foc lent, generalment una peça de carn, en una cassola i únicament amb el greix utilitzat en preparar-la i el suc que produeix la suor de la peça. [...]

65. coure a la cocota

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure en una cocota. [...]

66. coure a la graella

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Rostir en una graella de manera que l'aliment rebi l'acció de les brases o del foc. [...]

67. coure a la llosa

Font Diccionaris terminològics del TERMCAT

Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia

Coure damunt d'una llosa convenientment escalfada. [...]